Sorvete de Manga • Mango Sorbet

Uma visita a uma quinta Árabe (basicamente com cultivo de mangas e tâmaras), com 42° C pode ser uma experiência e tanto! O dono fez-nos uma visita guiada, mostrando o que de melhor tinha e saímos de lá, entre outras coisas, com uma saca cheia de mangas acabadinhas de tirar da árvore. E com tantas mangas e tanto calor, o que é que sabe bem? Um sorvete de manga, claro!

receita adaptada daqui

Ingredientes:

• 3 chávenas de manga cortada em cubos
• 1 colheres de sopa de agave (ou mais, se as mangas forem mais ácidas)
• 2 colheres de sopa de sumo de limão

Como fazer:

1. Juntar todos os ingredientes e triturar bem.
2. Colocar o preparado numa sorveteira e seguir as instruções do fabricante. A minha demorou cerca de 30 minutos. 
3. Se não tiver sorveteira, colocar o preparado num recipiente baixo e guardar no congelador durante 1 hora, ou até estar quase sólido. Retirar do congelador, mexer bem com um garfo e voltar a congelar. Repetir este precedimento 30 minutos depois. Se necessário, triturar bem antes de servir. 

Bom apetite!

• In English •

recipe adapted from here

Ingredients:

• 3 cups ripe mango, cubed 
• 1 tbsp agave syrup (maybe more, if the mangoes are not too sweet) 
• 2 tbsp lemon juice 

How to prepare:

1. Blend all the ingredients together until smooth. 
2. Transfer the mixture to ice cream maker and follow the instructions of the manufacturer (mine took 30 minutes). 
3. Alternatively, transfer mixture to a shallow dish and freeze for 1 hour, or until almost solid. Take out of the freezer, and thoroughly stir with a fork. Repeat this process 30 minutes later. If necessary, pulse in a food processor just before serving.

Enjoy!