Sandes de tofu • Tofu sandwich

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Mais uma receita rápida, para dias corridos. Mas nem por isso menos saudável ou deliciosa. Com ingredientes muito simples, de preparação super rápida e com pontos extra por ter sido feita com pão integral caseiro :)

Ingredientes (2 sandes):

Para o tofu:

• 1/2 colher de chá de azeite
• 2 fatias de tofu
• 1 colher de sopa de molho de soja
• pimenta preta q.b.
• 1/2 limão, sumo

Para a sandes:

• 2 pães integrais
• 1/2 abacate
• sal q.b.
• 1/4 colher de chá de azeite
• 1/2 colher de chá de sumo de limão
• 2 folhas de alface
• 1 tomate, cortado em rodelas

Como fazer:

1. Pincelar uma frigideira com o azeite e deixar aquecer. 
2. Colocar as fatias de tofu, adicionar o metade do molho de soja e a pimenta preta. Deixar cozinhar durante 2 minutos em lume médio. 
3. Virar o tofu e adicionar o restante molho de soja e o sumo de limão. Deixar cozinhar mais 2 minutos. Reservar.
4. Entretanto, cortar o abacate em fatias e temperar com o sal, azeite e sumo de limão.
5. Colocar metade do abacate em cada pão, seguido de 2 rodelas de tomate, 1 fatia de tofu e 1 folha de alface.

Bom apetite!

• In English •

Another quick recipe, for busy days. But still very healthy and tasty. Made from very basic ingredients, can be prepared in no time and with extra points for being made with homemade wholemeal bread :)

Ingredients (2 sandwiches):

For the tofu:

• 1/2 tsp olive oil
• 2 slices of tofu
• 1 tbsp soy sauce
• black pepper, to taste
• 1/2 lemon, juice

For the sandwiches:

• 2 wholemeal bread rolls
• 1/2 avocado
• salt, to taste
• 1/4 tsp olive oil
• 1/2 tsp lemon juice
• 2 leaves, lettuce
• 1 tomato, sliced

How to prepare:

1. Put the olive oil in a frying pan over a medium heat.
2. Add the tofu, half of the soy sauce and the black pepper. Let it sear for 2 minutes over medium heat.
3. Turn the tofu over and add the remaining soy sauce and the lemon juice. Let it cook for another 2 minutes. Set aside. 
4. Meanwhile, slice the avocado and season with the salt, olive oil and lemon juice. 
5. Place half of the avocado on each bread roll, topped with 2 slices of tomato, 1 slice of tofu and 1 leaf of lettuce. 

Enjoy!