Juliana de legumes • Vegetables Julienne

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Este prato de legumes é um ótimo acompanhamento, muito saboroso e faz-se num instante. Hoje misturamos com esparguete e uns cubos de tofu salteados. Fica muito muito bem também com arroz, peixe ou carne (para quem gosta...).

 Ingredientes (4 pessoas):

• 1 couve branca pequena, cortada em juliana
• 3 cenouras fatiadas (usei o descascador)
• 1 cebola pequena, cortada em rodelas finas
• 1 colher de sopa de azeite
• sal q.b
• 2 colheres de sopa de sumo de limão

Como fazer:

1. Colocar o azeite numa panela e adicionar os legumes em juliana. Temperar com um pouco de sal e envolver. Deixar cozinhar em lume forte durante 1 minuto, mexendo sempre. Reduzir o lume, tapar a panela e deixar cozinhar durante 10 minutos.
2. Adicionar o sumo de limão e envolver. Verificar os temperos.

Bom apetite!

• In English •

This is a great side dish, delicious and we can prepare it in no time. Today we had it with spaghetti and saute tofu. But it is also very good with rice, fish, or meat (for those who like...).

Ingredients (serves 4):

• 1 small white cabbage, sliced in julienne
• 3 carrots, sliced (I did it with the peeler)
• 1 small onion, thinly sliced 
• 1 tbsp olive oil 
• sal pinch
• 2 tbsp lemon juice

How to prepare:

1. Put the olive oil in a pan and add the julienne vegetables. Season with a pinch of salt and mix until combined. Let cook uncovered for 1 minute, stirring frequently. Cover the pan and let it simmer for about 10 minutes.
2. Add the lemon juice and combine. Check seasonings. 

Enjoy!