Mousse de chocolate e tofu

"What?", resposta da minha filha quando lhe disse o que era a sobremesa... Claro, todas as dúvidas se desvaneceram à primeira colherada! É que esta mousse, apesar de não ficar tão fofa como a que é feita com ovos, fica com um sabor intenso a chocolate, muito bom. Quanto melhor o chocolate, melhor a mousse. E, melhor de tudo, faz-se em 5 minutos!

A receita é adaptada de uma da Ellie Krieger. Podem ver a original aqui.
Aqui em casa, como não bebemos leite e quase não comemos carne, usamos muito o tofu. Para quem não conhece as suas propriedades, pode ler este post da Mafalda Pinto Leite.

Ingredientes (6 frasquinhos como os da foto):

• 250g de tofu (o mais macio possível)
• 120g de chocolate de boa qualidade
• 30g de cacau
• 70ml de leite de aveia
• 100g de açúcar
• 2 colheres de chá de Grand Marnier (opcional)

Como fazer:

1. Colocar numa taça, em banho maria, o chocolate, o cacau, o leite de aveia e o licor (eu só coloquei no final, quando já tinha retirado alguma mousse para as crianças). Ir mexendo, até o chocolate ter derretido e estar tudo bem incorporado.
2. Juntar o açúcar e mexer bem.
3. Retirar a taça do banho maria e juntar o tofu, previamente escorrido, e triturar com a varinha mágica até obter um creme suave. Se acharem necessário podem passar por um coador antes de colocar a mousse nos copinhos.
4. Dividir a mousse pelos copinhos e levar ao frigirífico durante 1 hora.

Bom apetite!