Penne com pesto de ervilhas

Lembram-se do pesto de ervilhas que fiz aqui? Pois, desta vez fiz como diz a D. Jessica e misturei com uma massa. E com um peito de frango grelhado a acompanhar.

Ingredientes (3 pessoas):

• Para o pesto ver aqui
• 250g de massa (penne resulta bem)
• 2 peitos de frango cortados ao meio
• sumo de 1 limão
• sal
• pimenta preta acabada de moer
• alho
• 1 colher de sopa de azeite

Como fazer:

1. Temperar os peitos de frango com sal, pimenta, alho e sumo de limão. Deixar repousar durante 30 minutos.
2. Aquecer o azeite num tacho e dourar os peitos de frango de ambos os lados. Baixar o lume e deixar cozinhar até estar bem passado.
3. Entretanto, cozer a massa em água abundante temperada com sal, de acordo com as instruções do fabricante.
4. Colocar a massa já cozida no prato de servir, misturar uma colher de sopa de pesto e por cima o frango cortado aos pedacinhos.

Bom apetite!