Guacamole para um pequeno almoço diferente

Foi para o pequeno almoço, mas podia ser para um lanche ou entrada. E há muitas formas de fazer guacamole, mas para mim esta receita básica é a melhor. É como dizem por aí, "less is more"!

Ingredientes (2 pessoas):

• 1 abacate
• 1 colher de sopa de coentros frescos picados
• sumo de meio limão
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta preta acabada de moer
• 1 fio de azeite
• 2 fatias de pão torrado

Como fazer:

1. Descascar o abacate e salpicar com o sumo de limão.
2. Adicionar os restantes ingredientes e esmagar com um garfo. Retificar os temperos.
3. Colocar uma colher de sopa de guacamole em cima de uma fatia de pão torrado.

Bom apetite!